May 20, 2022

จิ้มกับอะ ไรก็อร่อย ทำพริกเกลือ แบบร้านรถเข็นผลไม้

1 พริกเกลือ

วัตถุดิบ พริกขิ้หนูสวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เราจะทำการปั่นหรือทำการโคลกทุกอย่างที่เราได้เตรียมไว้รวมกัน หากทำการโขลกในครกก็ให้ใช้สากทำการกดๆบดๆ

ให้พริกน้ำตาลทรายและเกลือมีความเข้ากันดี

2 กะปิหวานแบบแห้ง

วัตถุดิบ กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ ,

ผงชูรส 1/2 ช้อนชา ( บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ )

วิธีทำ

• ในขั้นตอนแรกให้เรานำกะปิมาห่อใบตอง แล้วทำการย่ า งไฟอ่อนๆ เพื่อความหอม จากนั้นให้เราทำการผสมน้ำตาลทราย

คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมพริกป่นกะปริมาณที่มีความเผ็ดตามใจชอบ และผงชูรสตามลงไป ( ผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ )

3 น้ำปลาหวาน

วัตถุดิบ น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด

หอมแดงซอย 1-2 หัว , พริกขbhหนูซอย 3 เม็ด , น้ำสะอาด

วิธีทำ

ให้เราทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นให้เราเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมกับตั้งไฟระดับอ่อน

จากนั้นให้ทำการปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำปลา พริกป่น เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด เเล้วใส่พริกขิ้หนู กุ้งเเห้ง

และหอมแดงซอยลงไป

4 กะปิหวาน

วัตถุดิบ กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำสะอาด

วิธีทำ

• ทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิ พริกป่น

เติมน้ำแล้วทำการคนส่วนผสให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด มีความเหนียวและความข้น

5 พริกเกลือชูรส

วัตถุดิบ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ ), เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ , น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่

วิธีทำ

เราจะเริ่มด้วยการผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เราทำการน้ำตาลทรายและผงชูรสลงไปผสม ค่อยๆ

เติมน้ำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันพอดี ไม่แ ฉะจนเกินไป

6 พริกเกลือบ๊วย

วัตถุดิบ บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

สูตรนี้ง่ายมากๆทีเดียวที แค่เราทำการปั่นวัตถุดิบทุกอย่างรวมกันจนเป็นผง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ สำหรับน้ำจิ้มผลไม้ทั้ง 6 สูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆกันในวันนี้ รับรองได้ว่ารสชาติที่ได้

ออกมานั้นจะเหมือนกับร้านผลไม้รถเข็นที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน นำไปทำกันดูนะคะ

รับรองว่าติดใจกันทั้งบ้ าน เพราะกินกับผลไม้อะไรก็อร่อยทั้งนั้นเลยคะ

ขอบคุณที่มา…

อ ยู่ เ ป็ น

Leave a Reply

Your email address will not be published.