เผย สูตร “ข้าวมั นไก่สูตรข้าวหม ดหม้อ” ทำ เท่าไหร่ก็ไม่ พอขาย พร้อมน้ำจิ้ม

เผย สูตร “ข้าวมั นไก่สูตรข้าวหม ดหม้อ” ทำ เท่าไหร่ก็ไม่ พอขาย พร้อมน้ำจิ้ม

วันนี้เรามีสูตร ในการทำข้าวมันไก่ มาฝากเพื่อนๆเอาไว้ทำกิน หรือ ทำขาย ก็ตามใจเพื่อนๆ เลย ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย

ด้วยรสชาติของข้าวมันบวกกับไก่ เสริฟพร้อม น้ำจิ้ม และ น้ำซุบรสเด็ด ใครได้ลองก็ต้องเป็นติดใจ แต่เดี๋ยวนี้การจะหาร้านอร่อยทานนั้นเป็นเรื่องยากมาก

เพราะ บางร้านไม่ค่อยรู็เคล็ดลับ หรือ บางร้านรู้แต่ไม่อยากทำ เพราะแต่ละขั้นตอนต้องใส่ใจรายละเอียดพอสมควร จึงทำขายแบบส่งๆไป

บางร้านข้าวแข็ง บางร้านไก่ไม่นุ่ม บางร้านน้ำจิ้มไม่อร่อย วันนี้จึงขอนำเสนอสูตร “ข้าวมันไก่สูตรข้าวหมดหม้อ” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำเท่าไรก็ไม่พอกิน

ไว้ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง ทำขายสร้างอาชีพก็ได้ขายดี ทำขายแทบไม่ทัน

วัต ถุดิบ ข้าวมันไก่

1. ไก่ ใช้ส่วนได้ก็ ได้ตามใจ ชอบ ( แนะนำให้ ใช้ส่วนน่อ งจะ อร่อยที่สุด )

2. ราก ผักชี

3. กระเ ทียม 5 หัว

4. เกลือ 1 ช้อ นโต๊ะ

5. ซีอิ๊ว ขาว 3 ช้อนโ ต๊ะ

6. ข้า วหอ มมะลิ

7. น้ำ ซุปไก่

วัตถุ ดิบน้ำ จิ้มข้าวมั นไก่

1. เต้าเจี๊ย ว 6 ช้ อนโต๊ะ

2. ซีอิ๊วหว าน 1 ช้อนโต๊ะ

3. ขิงซ อยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตา ล 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเที ยมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

6. มะนาวค รึ่งลูก

7. พริกขี้หนูซอย ละเอียด 2 ช้อนโ ต๊ะ

วิธี ทำข้า วมันไก่

1.ตั้งน้ำใส่หม้ อให้เดื อดแล้วนำไก่ลงไปต้ม จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ กระเทียม ตั้งไฟ แรงปานกลาง

เคี่ยวปร ะมาณ 30 นาที ระหว่างเคี่ยวไก่ใ ห้คอยช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออก ( นี่คือเคล็ดลับ ถ้าปล่อยให้เกิดฟอง

จะทำให้ไ ก่และน้ำซุบมีรสขม หรือ มีกลิ่นคาวไก่ ทำให้ไม่อร่อย ) แล้วคอยระวังอย่าให้ไก่สุกจนเกินไป เมื่อไก่สุกดีแล้วให้ยกขึ้นและหั่นให้สวยงาม

2. ต่อไปเป็นการทำข้าวมัน ให้นำหม้อหุงข้าวใส่ข้าวหอมมะลิลงไป แล้วใส่น้ำซุปไก่ที่ได้จากการต้มไก่ในข้อ 1 หุง

ให้น้ำท่วมข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้ว หุงเหมือนหุงข้าวตามปกติ

3. ระหว่างรอข้าวที่หุงอยู่ให้ปรุงน้ำจิ้มรอ โดยการผสมส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วชิมรส ปรุสรสเผ็ดหวานตามใจชอบ

4. เมื่อข้าวที่หุงได้ที่แล้วก็จัดเสริฟข้าวมันไก่หอมๆ กับน้ำจิ้มแสนอร่อย พ่วงด้วยน้ำซุปไก่ เข้ากันได้ดีมากๆ เลยค่ะ

ขอบคุณที่มา…

c e n t e r t h a i f o o d

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *