ข้ามคืนก็ยังนุ่ม สูตรข้าวเหนียวมูน หวานหอม กลมกล่อม

ข้ามคืนก็ยังนุ่ม สูตรข้าวเหนียวมูน หวานหอม กลมกล่อม

ววันนี้สายหวานอย่าพลาดเด็โขา ด ข้าวเหนียวมูน เป็นข้าวเหนียวที่คนบ้ านเรานิยมทานกันเป็นอย่างมาก

นำมาทำเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน โรยหน้าด้วยกระทิข้นๆ ทานเข้ากันอร่อยมากเลยทีเดียว

แต่ก็ใช่ว่าทุกๆร้านจะทำข้าวเหนียวออกมาให้อร่อยและน่าทาน แล้ววันนี้เราได้มีสูตรการทำข้าวเหนียวมูนมาแจก

ให้กับเพื่อนๆได้นำไปทำกัน คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้ าน อร่อยสะอาด เรามาดูกันเลยว่าจะต้อง

เตรียมส่วนผสมและมีวิธีการทำอย่างไร

เตรียมส่วนผส มในการ ทำข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนี ยวนึ่ งสุกแ ล้ว 1 กิโลกรัม

2 หัวก ะทิ 80 0 กรัม

3 น้ำ ตาลทราย 30 0 กรัม

4 เ กลือ 1 ช้อน โต๊ะ

5 ใบ เตย 1 มัด ( 5 – 6 ใบ )

6 ส า ร ส้ ม 1 ก้อน

วิธีทำ ข้าวเห นียวมูน

1 สำหรับวิธีการทำให้เราเริ่มด้วยการใช้สา รส้มมาคัดตัวข้าวเหนียวแห้งก่อนที่เราจะนำไปนึ่ ง

ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ข้าวเหนียวของเรามีการเปลี่ยนสีเวลาที่เราสุกดีแล้ว จากนั้นให้เรานำน้ำใส่เข้าไปโดยให้สูงกว่าตัวข้าวสัก 1.5 นิ้ว

2 ให้เราใช้สา รส้มขัดอืกครั้ง ขัดไปเรื่อยๆจนกว่าตัวน้ำที่เราใส่ลงไปนั้นจะเป็นลักษณะของสีขาวขุ่นแล้วก็ให้เททิ้ง

ตามด้วยการซาวน้ำสัก 3-4 รอบ และใส่น้ำให้สูงกว่าข้าวซัก 3 นิ้วแช่ทิ้งไว้นานประมาณ 3 ชม.

3 เมื่อครบเวลาในการแช่ให้เรานำข้าวขึ้นจากน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วทำการนึ่ งประมาณ 20 นาที

4 ให้เราทำการเตรียมน้ำกะทิ โดยจะใช้เป็นหัวกะทิเทลงไปในชามผสมใบใหญ่ แล้วใส่เกลือลงไปพร้อม

กับน้ำตาลทรายในปริมาณที่เราได้เตรียมเอาไว้ ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วก็นำใบเตยใส่ลงไปด้วย

ทำการบีบๆให้มีกลิ่นของใบเตยออกมา จากนั้นทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง

5 เมื่อข้าวเหนียวของเรานึ่ งสุกดีแล้ว ให้นำมาใส่ลงในน้ำกะทิ เอามาใส่ทั้งที่ยังร้อนอยู่

จากนั้นให้หาไม้พายคน ให้ตัวน้ำกะทิซึมเข้าไปกับข้าวเหนียวปิดฝาทิ้งไว้นานประมาณ 10 นาที

แล้วเปิดฝามาคนต่อ ทำแบบนี้จนกว่าจะเห็นได้ว่าน้ำกะทิแล้วข้าวเหนียวนั้นเข้ากันเป็นอย่างดี

6 จากนั้นก็ให้หามะม่วงสุก ขนุนหรือทุเรียนที่คุณชื่นชอบ นำมาหั่นจัดวางใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวมูน ราดหน้าด้วยกะทิข้นที่ชื่นชอบ ทานกันอย่างอร่อยได้แล้วค่ะ

ขอบคุณที่มา…

k u b k h a o